Les petits plats de MamieMartine

27 août 2019

SAVARIN DE THON

Une boîte de thon, des oeufs, de la mayonnaise, rien d'extraordinaire... mais ça peut le devenir ! C'est tout le charme de la cuisine, la magie de la transformation, l'alchimie gourmande... Alors pour preuve, voici un bon plat avec ces quelques ingrédients...

Posté par Mamitina à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon en boîte, mayonnaise, oeufs durs, entrée froide

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5 août 2019

SALADE DE GÉSIERS

Les gésiers de canard confits s'invitent souvent dans les salades landaises et ils ont bien raison, c'est délicieux ! Je n'aime pas les gésiers de volaille en général mais ceux de canard confits, c'est tendre et goûteux... Pour vous régaler aussi, voici...

Posté par Mamitina à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine landaise, croûtons frits, gésiers confits, gésiers de canard, salade des Landes

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23 juillet 2019

ENSALADA RUSA

Certains vont se dire... tiens, une salade russe ? et bien non, j'ai emprunté cette recette à l'Argentine ! Un plat très courant là-bas surtout pour les fêtes de Noël et accompagné de viande (matambre). Il y a aussi la version espagnole, ensaladilla rusa,...

Posté par Mamitina à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, petits pois, carottes, ensalada rusa, ensaladilla, recette d'Argentine, salade de légumes, salade russe

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19 juillet 2019

LE MARCHÉ DE JUILLET

Parfois on se pose la question de savoir si tel légume, tel fruit, tel poisson ou telle viande est d'actualité ? Pour se faciliter la tâche, voici un tableau de juillet que j'ai trouvé sur un excellent site plein de recettes et de bons conseils, dont...

Posté par Mamitina à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de saison, légumes de juillet, viandes et poissons en juillet

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13 juillet 2019

TORTILLA DE GARCIMORE

Cette tortilla, elle nous a été offerte par Garcimore. Pour ceux qui ont l'âge nécessaire pour s'en souvenir, c'était un prestidigitateur humoriste musicien franco-espagnol qui a régalé tout le monde dans les années 70 - 80 avec ses tours de magie, son...

Posté par Mamitina à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Garcimore, tortilla, tortilla au four, omelette espagnole

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25 juin 2019

PARFAIT AUX FRAISES Á L'ANCIENNE

Voici une bonne vieille recette qui donne aux papilles tout le plaisir du parfum naturel des fruits. Elle a le charme des desserts d'autrefois, sans sorbetière ni mixeur, quand nos mères faisaient des glaces toutes simples et les mettaient dans le freezer,...

Posté par Mamitina à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, dessert sans cuisson, glace sans sorbetière, parfait à la fraise, glace maison, glace à la fraise

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14 juin 2019

TIRAMISU AUX SPECULOOS

Un bon dessert qui peut faire plaisir aux papas pour leur fête et qui peut se préparer la veille. Pour 4 personnes : - 100 g de chocolat noir - 4 oeufs - 80 g de sucre en poudre - 300 g de mascarpone - 2 cuil. à soupe de rhum - 2 cuil. à soupe de café...

Posté par Mamitina à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, coupes mascarpone, dessertfacile, speculoos, tiramisu speculoos

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12 juin 2019

LES BLANCS D'OEUFS EN NEIGE

Comment avoir des blancs d'oeufs en neige bien fermes, et comment ça fonctionne ? J'avais l'habitude d'ajouter une pincée de sel à mes blancs avant de les fouetter et j'ai toujours été satisfaite du résultat. J'ai testé une recette de mousse au chocolat...

Posté par Mamitina à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, conseils blancs en neige

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7 juin 2019

COUPE GOURMANDE EXPRESS

Quand on doit faire un dessert sans avoir le temps ou pour ceux qui n'aiment pas trop cuisiner mais ont envie de se faire plaisir, une bonne recette des plus simples et qui peut aussi être faite par les enfants. Il suffit de faire le montage au dernier...

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Tags: fraises, chantilly, cookies, coupe de fruits, crème vanille, dessert rapide

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3 juin 2019

TARTE TRIO DE LÉGUMES

Parfois, en faisant un petit bilan dans la cuisine, on trouve des ingrédients qui appellent au secours pour être utilisés avant qu'il ne soit trop tard. Donc, en fonction des urgences, je les rassemble et cherche l'inspiration ! il arrive que ça ne donne...

Posté par Mamitina à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, carottes, courgettes, tarte salée, tarte légumes, épinards en branches

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