Financiers au miel et à la pistache

Vous connaissez "Petits plats en équilibre" avec Laurent Mariotte ?

Un jour il a préparé cette délicieuse gourmandise que je me suis empressée de tester.

Comme c'est également une bonne manière d'utiliser les blancs d'oeufs, je vous la conseille; notez-la dans un coin de votre cahier de recettes.

Pour environ 20 financiers, il faut :

- 4 blancs d'oeufs

- 60 g de pistaches bien vertes et non salées

- 40 g de poudre d'amandes

- 120 g de beurre

- 40 g de sucre de canne (roux)

- 40 g de sucre glace

- 40 g de miel (acacia de préférence)

- 80 g de farine

Faire fondre le beurre avec le miel, laisser refroidir.

Mixer finement les pistaches, mélanger à la poudre d'amandes, redonner un petit coup de mixer.

                    

Ajouter les sucres et la farine tamisée, bien mélanger.

Incorporer le mélange beurre/miel puis les blancs d'oeufs légèrement fouettés.

           

Bien mélanger l'ensemble et laisser reposer au froid 15 mn.

Préchauffer le four à 170°.

Verser la pâte dans les moules à financiers beurrés et enfourner 10 à 15 mn.

Laisser refroidir sur une grille.

Comments

[Erika]

Voilà une recette bien tentante...

Bonne fin de journée

[Sylvie et Marc]

Des petits financiers aux saveurs bien gourmandes....et hop! Je t'en pique un. Bises.

[Michelle]

des financiers maison on a envie de les croquer. bonne soirée

[recette ultratop]

toc toc je t'en prends un ou deux pour le petit dej a+ bizzzzzzzzzz

[Livia]

Miam! J'adore les financiers et les tiens ont l'air fameux, je vais copier ta recette et essayer de la réaliser. Merci

Bises et belle journée