FINANCIERS

Après la tarte aux poireaux, il nous restait 2 blancs d'oeufs qui sont partis se reposer au congélateur.

Et si on les sortait pour un petit goûter rapide ?

Pour avoir 9 financiers, il faut :

- 2 blancs d'oeufs,

- 25 g d'amandes en poudre,

- 25 g de farine,

- 75 g de sucre glace,

- 40 g de beurre noisette,

- 1 pincée de sel.

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre doucement. Dès qu'il prend une couleur ambrée, retirer du feu et laisser tiédir.

Mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine et le sel.

  

Ajouter ensuite les blancs d'oeufs légèrement battus à la fourchette pour qu'ils moussent un tout petit peu.

Mélanger à nouveau puis incorporer le beurre noisette, mélanger encore pour obtenir une pâte lisse.

 

Verser cette pâte dans des moules à financiers (sans les beurrer s'ils sont en silicone).

Mettre au four 15 mn.

Laisser tiédir sur une grille et déguster tiède ou froid.

Comments

[Petite Jeanne]

Excellent!, facile à faire ce qui ne gâte rien...

Bon week end

[Pounchki]

Pour le goûter, ils sont parfaits :) bises et bonne journée !

[martineconte]

Une douceur toute croustillante que j’aime beaucoup. Bon week-end.

[jacline_H_49]

Bonjour Martine

Ah bon ! ça se fait ainsi les financiers ? C'est drôlement facile.

Ta recette me plait beaucoup, j'aime ce genre de pâtisserie.

Merci pour ce partage qui récupère les blancs d'oeufs.

Bon après midi d'un vendredi chaud, comme hier, un peu brutal mais on s'adapte, hihi !

Bisous bisous de

Jacline

[quinette]

Hum miam des financiers !!! que c'est bon ces petites choses j'adore !!!!

Merci Martine pour la recette, je ne pense pas souvent à en faire quand il me reste des blancs d'œufs !!!!

Bonne fin de journée

Bisous

Pat